Kødguide - Fugl
Fjerkrækød i Sverige er oftest blevet forbundet med hel grillet kylling eller kyllingefilet. Og i al retfærdighed forstår du, hvorfor kylling er populær, da det er et magert hvidt kød, der ikke er fedt, altså ret sundt. I det sidste e ti årnium er fjerkrækød steget i popularitet , ikke kun kylling, men selvfølgelig kalkun, and, ryper, due, agerhøne, vagtel. Måske har vi det franske køkken at takke for dette såvel som -ildsjæle som PO på Bjärefågel i Sverige. Uanset om du vælger lokalproduceret svensk, Label Rouge eller Bresse fra Frankrig, så er fjerkrækød her at blive. Tør at udfordre dig selv - vælg en Bresse Kylling næste gang.
