Vi tester nye produkter - nu et okseæg, som vi sous vida i omkring 8 timer

Oxlägg/oxchank en skærende detalje, der nogle gange glemmes, men ikke af os. Et relativt billigt stykke kød med enorm smag.

Nu hvor vi i den bedste sommervarme tænker på, hvad vi vil tilbyde jer kunder i de mørkere tider af året. Vi stoler på vores kunder og lytter med ydmyghed. Vi kontakter nogle gange nogle af vores "tunge brugere", altså de kunder, der konstant vender tilbage, og beder dem teste nyheder, som vi overvejer at lancere i fremtiden. Ami, en af ​​vores kunder fik testet vores sous vide bagt okseskank med udvalgte krydderier. Vores påtænkte produkt er sous vida i cirka 8 timer ved lav & langsom temperatur for at få den rigtige dybe smag og den rigtige saftighed frem på kødstykket. Tilberedningen blev afsluttet ved 58c og derefter kølet ned. Produktet er klar til at spise, så det er nok at varme kødet let i ovnen, efter at have taget kødstykket ud af posen. Det er selvfølgelig også muligt at "brænde det af" i ovnen og få en dejlig karameliseret overflade på toppen.

Vores kunde Ami siger:

"Dejligt mørt oksekød. Dyb smag, flot farve. Jeg brugte oksekødet til at lave en asiatisk salat med nudler, hvidløg, ingefær og en masse andre grøntsager. Det blev rigtig godt, så jeg anbefaler produktet. Jeg vil, køb det helt sikkert, hvis det bliver lanceret på fede køers hjemmeside".

Så følg med, måske lancerer vi snart et okseæg med krydderier, klar til at spise til dem, der mangler lidt tid til selv at tilberede det. Hvis og når vi lancerer dette produkt, tilføjer vi selvfølgelig opskrifter og tips om tilberedning og servering af dette kød.

Bedste