Sliders er det amerikanske navn for små hamburgere, miniburgere for at være præcis. Den perfekte afterwork eller grillsnack. Man ved ikke rigtig, hvor ideen kom fra eller har sin oprindelse, måske var det en, der havde en lille appetit og ikke kunne spise en normalstor hamburger. Spøg til side, sliders er forbandet gode, og der er ikke kun én måde at lave sliders på, du kan være meget kreativ og opfindsom med dressing og tilbehør til dine sliders.
Hvordan laver man skydere?
Der er som sagt ingen 'korrekt' måde at tilberede sliders på, den eneste regel der virkelig gælder er at den skal kunne indtages efter et par bid, altså en forret eller snack. Nedenfor har vi et forslag til opskrift på rigtig gode sliders.
Sliders opskrift
Hvad med prime rib sliders med pesto, mozzarella og tomat? Det bliver næppe enklere og mere velsmagende end det.
Ingredienser:
- Pesto
- Mozzarella
- 2 stykker tomater
- Surdejsbrødsboller (små)
- Fundet prime rib (prime rib hakket)
- salt
- peber
Grillen skal have en glat overflade, da kødet skal knuses/presses.
- Start med at lade kødet komme til stuetemperatur, da varmen skal fordeles jævnt i hele kødet.
- Kværn peberroden til fars, ellers køb formalet.
- Rul kødet til kugler på ca. 50 g.
- Forbered grillen til direkte høj varme, 200-225 grader.
- Tryk kødet fast på grillen med en smashjern/hamburgerpresse.
- Steg det i cirka 2-3 minutter på hver side, og tjek kødet, at der ikke er lyserødt i midten. Tilsæt derefter en tynd skive mozzarella, så den smelter lidt.
- Mens kødet bliver grillet, kan du smide det snittede brød på grillen, så det får en sprød overflade.
- Så er det bare at pynte brødet med pesto og rucolasalat, tilsætte kødet og toppe med tomat.
- Så er det bare at servere og nyde!
