Freygaard - den nordiske madkunst i sin essens.
Freygaard er navnet på de udvalgte højkvalitetsfødevarer, produceret i de nordiske lande. Produktsortimentet omfatter oksekød, der er produceret og udvalgt på en sådan måde, at det imødekommer kravet om førsteklasses kvalitet, dyrehold, fødevaresikkerhed og miljømæssigt bæredygtig produktion. Alt kvæg er født, opdrættet og slagtet i Finland. Finsk oksekødsproduktion er baseret på traditionerne fra familiebedrifter, husdyrtætheden dvs. plads til dyrene og gårdens størrelse er stadig moderat set i forhold til andre EU-lande.
Finland
Kun 1 % af den samlede mængde husdyr i EU lever og slagtes i Finland. Finland er et af kun to lande i hele EU, der har en nultolerancepolitik over for salmonella. Det betyder, at der regelmæssigt udføres test, ikke kun på kvæget, men også på slagteriets slagtekroppe og udstyr. Kvægets foder er græsbaseret, og brugen af væksthormoner er strengt forbudt. Finland er verdens nordligste landbrugsland, som også er kendt for sit smukke navn, "landet med 1000 søer". Finland har faktisk 187.188 søer, hvilket er mere end alle andre lande i verden i forhold til Finlands masseareal.
JN KØD
JN MEAT-stifter "John Sashi Nielsen" bag FREYGAARD-mærket er en yderst passioneret kødsommelier, der har rejst verden rundt i mere end 30 år for at udvælge og tilbyde verdens bedste kød.
De to mest gentagne mottoer af John er:
"Alle kan lave/producere mørt kød, men kun få kan lave kød med smag, og jeg er stolt af at være en af de få."
"Det betyder ikke noget for mig, at vi er en lille virksomhed, så længe vi bliver ved med at være blandt de bedste."
JN MEATs operationer
JN MEAT blev grundlagt af John Nielsen i 1980 i Danmark.
JN MEAT er en moderne kødproducents virksomhed, der har sin egen opskæring og modning af okse- og kalvekød (kalvekød) samt produktion af charcuteriprodukter. JN MEAT har specialiseret sig i udskæringer fra oksens ryg og oksens lænd, og arbejder kun med produktion af bøf med en høj, ensartet spisekvalitet. For at sikre denne høje kvalitet i deres egne opskæringslokaler, udvælger de personligt kødet og udskæringsdetaljerne fra specifikke EU-producenter, inden det når deres egne opskæringslokaler. Fuld kontrol fra avl til opskæring - simpelthen vores egen kødsommelier.
