Darling Downs
Den karakteristiske rige marmorering, afbalancerede smag og konsekvente mørhed af Darling downs giver en kulinarisk oplevelse for gourmet-hjemmekokke, der brænder for mad.
Fra det særligt udvalgte korn til de store, velsmagende og møre er kun begyndelsen på Darling Downs-oplevelsen.
Hver bid af denne australske kvalitet Wagyu fortæller en historie om jorden, bønderne og passionen for at avle det bedste. Den berømte Darling Downs smag kommer fra en specialiseret diæt, der er tilvejebragt til deres kvæg i mindst 330 dage, hvilket hjælper med at bringe oplevelsen af smagen og mørheden ved at spise Darling Downs til et endnu højere niveau.
Se vores Darling Downs-produkter HER
AACo
Etableret i 1824, den australske landbrugsvirksomhed bag Darling Downs-mærket er Australiens største integrerede husdyr- og kødproducent og er det ældste kontinuerligt opererende selskab i Australien.
I dag ejer og administrerer AACo en strategisk balance af møller, græsgange og gårde på i alt omkring 6,4 millioner hektar jord i Queensland og Australiens nordlige territorium. Det svarer til cirka 1 % af Australiens landmasse.
AACo har specialiseret sig i kornfodret kød og produktion af Wagyu-kød.
AACo er forpligtet til innovativ klimastyring, som bevarer de ressourcer, som deres produktion er baseret på.
Deres miljø- og bæredygtighedsinitiativer er drevet af dedikerede og dygtige landeteams, der er forpligtet til at levere bedste praksis for miljømæssig bæredygtighed.
Historien om AACo og Darling Down
I 1824 blev AACo etableret som en ulandsvirksomhed med bistand fra den britiske regering, hvor virksomheden modtog 1 million hektar til blandt andet at udvikle landets fødevareproduktion.
I 1831 begyndte de at importere Shorthorn-tyre fra England for at udvikle virksomhedens husdyr. Efter Anden Verdenskrig specialiserede virksomheden sig i kvæg og opgraderede sit husdyr ved blandt andet at introducere Santa Getrudis og Braham racerne.
AACo købte i 2006, Westholme-racen, der kendetegner indgangen til deres ekspertise som Wagyu-producenter.
I dag er AACo fokuseret på produktion af premium kødprodukter til eksport og gensidigt forbrug. Deres bøf indtages af en million mennesker verden over hver dag.
