Kød fra Afrika - så godt som godt!
Namibisk køkken er kendt for sit vildtkød, men er også en stor producent af okse- og fårekød. Skaldyr og fisk er også tilgængelige fra landets kystregion. Den tyske koloniperiode har også påvirket det lokale køkken, folk spiser en række forskellige pølser, brød, kager og bagværk. Traditionel mad i landet er f.eks. grød og suppe lavet af majsmel, hirse eller kassava. Hertil spiser du f.eks. fisk, kødgryderetter, grøntsager og mejeriprodukter.
Wagyu-kødet kommer fra naturligt græssende dyr, hvilket giver meget høj og ensartet kvalitet og særdeles god smag. Namishi er kød fra er en krydsning mellem wagyu og en afrikansk dyrerace, Bonsmara, hvilket betyder, at dyrene kan modstå den namibiske varme på en god måde. Wagyu-kødet håndteres under næsten sterile forhold fra slagtning til levering. Alt oksekød fra leverandøren kan spores op i kæden til den specifikke opdrætter/bedrift. Fuld sporbarhed er en selvfølge.
Græs og korn fodret til en højere MBS.
Dyrene er græsfodret det meste af deres liv, men de får også en velvalgt diæt af korn for at opnå den grad af marmorering, som mærket skal levere, minimum +5 og op til 7-9
Namishi wagyu meat- et produktsortiment bestående af 2 forskellige marmoreringsgrader 5-7 og 7-9
