Freygaard (CHOCO)
Kød fra kvier, født og slagtet i Finland, slagtet i Danmark og som også er opdrættet med belgisk CHOKOLADE som foder. Ja, du læste rigtigt, det er ikke en tastefejl. CHOKOLADE!
Der er mange grunde til at bruge blandt andet chokolade som foder. En af dem er, at kødet får en særlig smagskvalitet, til en lighed, der ikke kan findes i noget andet kød. Det er med andre ord noget helt unikt i positiv forstand.
Du kan finde vores Freygaard-produkter HER
Udover at have en meget høj grad af mørhed, er smagen helt fantastisk og virkelig en smag svær at beskrive. I øjeblikket er der et meget begrænset antal gårde i Finland, der opdrætter "CHOKOLADE-Kvier".
"FREYGAARD CHOCO" er et nicheprodukt, og tilgængeligheden er normalt klart begrænset på disse stykker.
Fakta om Finland som et kvægavlsland
- Kun 1 % af det samlede antal husdyr, der lever i EU, bliver slagtet i Finland.
- Siden 2018 er Finland et af kun to lande i hele EU, der har en nultolerance over for salmonella.
- Brugen af hormoner og andre vækstbaserede midler er strengt forbudt i Finland og i resten af EU.
- Kvægavl finder kun sted på gårde, der har en lille besætning af kvæg, små besætninger
- Finland har ekstremt meget natur, store arealer for kvæget at gå frit omkring, hvilket giver dyrene god og god motion.
- Finland er det land med det højeste antal søer i forhold til dets landmasse.
- I alt har Finland lidt over 190.000 søer, hvilket betyder, at kvæget hen over sommeren har mulighed for at gå frit omkring på græsarealer med idylliske søer omkring sig, blå himmel og grønt og frodigt græs
- Det vurderes, at naturen, grundvandet, foderet - især græsset - er medvirkende faktorer til den høje fødevarekvalitet af det finske kød.
World Steak Challenge
I World Steak Challenge-konkurrencen i London er Heifter-kødet fra FREYGAARD-serien i Finland blevet kåret som det bedste kød i verden. Dette i konkurrence med 200 andre udskæringer af kød fra 21 deltagende lande!
På trods af overskuddet arbejder JN MEAT, som er virksomheden bag FREYGAARD-brandet, videre med at finde innovationer til at forbedre produkterne eksternt. Smagsoplevelse er noget, der har stor efterspørgsel fra markedet, og så passer FREYGAARD CHOCO perfekt til disse kunder.
Så hvis du vil prøve noget nyt, spændende og anderledes, som vil åbne dine øjne. og luk munden. med en smag af fornøjelse. Så er FREYGAARD CHOCO et fantastisk og unikt valg for dig!
JN KØD
JN MEAT-stifter "John Sashi Nielsen" bag mærket FREYGAARD er en yderst passioneret kødsommelier, som har rejst verden rundt i mere end 30 år for at udvælge og tilbyde verdens bedste kød.
De to mest gentagne mottoer af John er:
"Alle kan lave/producere mørt kød, men kun få kan lave kød med smag, og jeg er stolt af at være en af de få."
"Det betyder ikke noget for mig, at vi er en lille virksomhed, så længe vi bliver ved med at være blandt de bedste."
JN MEATs operationer
JN MEAT blev grundlagt af John Nielsen i 1980 i Danmark.
JN MEAT er en moderne kødproducents virksomhed, der har deres egen opskæring og modning af okse- og kalvekød (kalvekød) samt produktion af charcuteriprodukter. JN MEAT har specialiseret sig i udskæringer fra oksens ryg og oksens lænd, og arbejder kun med produktion af bøf med en høj, ensartet spisekvalitet. For at sikre denne høje kvalitet i deres egne opskæringslokaler, udvælger de personligt kødet og udskæringsdetaljerne fra specifikke EU-producenter, inden det når deres egne opskæringslokaler. Fuld kontrol fra opdræt til opskæring - ganske enkelt vores egen kødsommelier.
