Choco T-Bone, 500g
Varudeklaration
Choco Sashi T-bone . Matad med Belgisk choklad
När du söker guldprägel på smak och njutning, en unik smakupplevelse. Hängmörat, saftigt och underbart gott
John ”Sashi” Nielsen, JN MEATs grundare som står bakom varumärket SASHI är en högt passionerad kött-sommelier som har rest världen runt i mer än 30 år i jakten på att finna världens bästa kött. Sashi betyder ”marmorering” på japanska och man förstår varför han valde just det namnet på sitt köttvarumärke. Detta unika kött kommer från Finland och säljs under varumärket Freygaard.
Freygaard är ett varumärke för kött-älskare, som kräver mer än bara mörhet, man söker även en utvecklad och djupare smak samt en saftigare matupplevelse. Djuren är fodrade med både gräs, korn och CHOKLAD. Freygaard, Choco är känt för sin prisvärdhet, sitt ursprung (Finland) samt sin jämna kvalitet. År 2018, 2019 och 2020 står man som vinnare i World Steak Challenge, läs mer här.
Choco T-bone. Det bästa av två världar
Grillkvällens kung/drottning. Den mest coola styckdetalj som finns, enligt många. Du får det bästa av tvä världar, kött på ben och filé och biff. Kan det bli bättre?
Med djurbesättningar korsade med bland annat Black Angus så får man ett fantastiskt kött i både smak, utseende och doft. Lägg därtill den manuella selekteringen av styckdetaljerna för att säkra smak och kvalitet i varje tugga. När djuren dessutom strövar fritt, dricker rent vatten och äter frodigt gräs – ja då förstår man. För att uppnå den bästa smakupplevelsen och marmoreringen, äter djuren, förutom gräs även GMO fritt korn och belgisk choklad de sista +150 dagarna innan slakt. Allt för den unika smaken, lite smörigt och gott
Tillagningstips
Inget slår en exakt temperatur uppmätt med en termometer.
Reverse sear innebär att du börjar med att grilla ditt kött på indirekt värme på låg temperatur. När du nästan nått upp till önskad innertemperatur så vilar du istället köttet. tex för en bit Ryggbiff som jag vill ha upp till ca 57 grader, så plockar jag av den vid 4950 grader.
Vid vilan rekommenderar vi dig att använda ett bra slaktarpapper. Pappret gör att köttbiten får andas lite och kokas inte färdigt som den lätt gör i ett foliepaket.
En T-bone hade vi rekommenderat att tillaga till ca 50 grader sen ta av och låta vila.
Vilan här är viktigt
Det är inte ovanligt att vila en bit kött i ca 30-45 minuter. Vi brukar säga ju längre desto bättre. Under tiden gör man i ordning grillen så att man får en hög temperatur på gallret.
Nu bränner vi på köttbiten ordentligt för att få fin grillyta.
Tänkt på att det inte behövs så lång tid här, för risken är att du översteker din kära köttbit igen, och det gör ju ingen glad. Använd gärna dig av termometern igen för att inte misslyckas.
Vill du kan du låta köttet vila igen en liten stund till innan du serverar.
Du kommer få en underbar upplevelse med detta stycke kött - vi lovar!
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
