INK, premiumkött av wagyu från underbara Uruguay.
TheFatCow är bäst i Sverige och Danmark på wagyukött, det är sedan gammalt. Vi har medvetet och med hög fokus satsat på att lansera kvalitativt kött av rasen wagyu från hela världen. Vi är en av få leverantörer som har rätt att köpa in, stycka, packa och sälja äkta japansk KOBE beef - troligtvis världens mest kända kött, och det dyraste också. Men förutom kött från detta mytomspunna distrikt i Japan så har vi premiumwagyu från USA, Canada, Australien, Uruguay, Danmark och lilla Sverige. Vi har utan tvekan och konkurrens det bredaste och djupaste sortimentet av WAGYUKÖTT i Skandinavien. Och nu vill vi befästa denna positionen genom att lansera ett nytt varumärke från Uruguay, INK Wagyu
Vårt nya sortiment innehåller hela 12 st olika styckdetaljer från OXFILÈ till Roastbeef. Ett kött, ett premiumkött med MBS +5 i MBS-skalan
INK wagyusortiment blir ett perfekt komplement till vårt redan breda sortiment. Kött från Uruguay håller extremt hög kvalitet. Djuren strövar ute, fritt i naturen. De har tillgång till friskt härligt vatten och klimatet gör att gräset är frodigt och gott länge. Kött från djuren som ingår i INK sortimentet är;
• Underbart härligt och jämnt marmororerade i sitt intramuskulära fett
• 100% hormonfria
• 100% antibiotikafria
• Kornfodrade i minimum 300 dagar (GMO-fritt)
Sortimentet i INK wagyu kommer att bestå av 12 st unika styckdetaljer, allt från oxfilé, ryggbiff och entrecote till flank, flap, högrev, brisket och Picanha. Ett sortiment som med säkerhet tilltalar alla gommar och tillagningstekniker.
Uruguay som nötuppfödningsland har tagit en frontposition gällande just nötkreatur. Man lägger stor vikt och prestige i att ha en uppfödning av djur som mår bra, som behandlas med respekt, som får ströva fritt ute på pampas. Då och endast då vet man även att köttet kommer att hålla en god, bra och jämn kvalitet.
Uruguay åtnjuter just nu stor berömmelse för sitt fantastiska nötkött. De är nu en av världens ledande producenter och deras kött finns i allt fler stekhus runt om i världen. Man kan säga att de i den mån tog över Argentinas plats när de avslutade sin export. Umi är det mest kända märket från Uruguay men Uruwagyu och nu även INK är också känt för sin höga kvalitet och sin djurhållning.
Läs mer om det mytomspunna wagyuköttet här
Vill man lyxa till sin wagyumiddag så passar champagne alldeles utmärkt till detta underbara kött. Vill du läsa mer om pairing av champagne och wagyukött? Klicka här
